陈宇带人提着包子和豆浆回来，将包子分了一下。
凌珏递给一旁咧嘴的小黑一个，朝陈宇问：“帮里的账理的怎么样了？”
陈宇回答：“老大，帮里的账都理清楚了，还剩下73两，加上李龙那里缴获的钱，足够维持帮里的开销，不过答应楚七鹏的钱，加上下个月收入也远远不够。”
凌珏点头。
大刀帮现在的主要收入分为3个部分，一个月大概有150两左右。
一部分就是这清源酒楼。
一部分是在天香坊收的月钱。
第三部分是在天香坊一些七七八八杂乱的收入。
酒楼能收入50两，月钱也能收上70两，其他的杂乱收入也能有30两。
不过，以凌珏以现代人目光来看，大刀帮的这些收入还是有潜力可以挖的。
凌珏朝陈宇道：“让人去把二子他们叫去酒楼，我们说说今后帮里怎么赚钱。”
“嗯。”陈宇点头，让身边一人出叫人。
凌珏也带着陈宇出了院子，一行人到了清源酒楼。
酒楼这个时候并没有客人。
掌柜见到凌珏就迎了上来：“帮主！”
“一起上来。”凌珏朝那掌柜说了一句，就朝酒楼三楼走去。
陈宇和掌柜跟在了后面。
不久。
二子和昨天那十多人也到了，见到凌珏纷纷上前拜见：
“老大！”
“帮主！”
凌珏点了点头，这些人昨天没有退缩，都挺他，现在他接收了大刀帮，他们在帮里的地位自然也会提升。
见人到齐了，凌珏就道：“都坐，今天把大家叫来是说一说这帮里收入的事情。”
“我觉的帮里每个月的收入还有潜力可挖，让帮里能有更高的收入。”
这话让二子这些人纷纷对视。
他们大刀帮占据了天香坊，月钱已经收了，这酒楼收入也已经很多了，换一个势力来也差不多是现在的收入吧？
他们很好奇这要怎么提高收入。
凌珏笑了笑又道；“首先从酒楼说，这酒楼有3层，可每天入座能有三分一位置就不错了，我希望之后酒楼能天天爆满，下个月酒楼的收入能够至少翻3倍。”
“啊！帮主，这……。”酒楼掌柜一下急了。
酒楼收入至少翻3倍？这不是要他命么？这怎么可能做到？
“付掌柜，你先别急”凌珏见掌柜的样子，安抚道：“我知道酒楼现在的经营方式不可能做到这一点，不过我可以给你一些办法，一定可以让酒楼收入至少增加3倍。”
酒楼现在的经营模式在古代来说常见，可对于现代的各种营销来说绝对很落后。
他没做过生意，可前世短视频爆炸，这类的视频看过不少。
付掌柜听到凌珏的话也松了口气道：“帮主，这要怎么做才能提升这种收入，以前我也想过一些办法，可没什么效果。”
凌珏道：“这要从三个方面，一本身质量够硬，二特殊营销吸引顾客。”
“先说本身品质，那就是菜肴要美味，在南允府找一个大厨来，工钱不是问题，另外招几个长得清秀的伙计，服务要跟上……”
古代的酒楼服务比现代真的差了太远了，单单服务这一项，把现代的那些服务帮过来都绝对可以让顾客有一种宾至如归的感觉。
付掌柜听了凌珏说的一些现代化服务方式后立马道：“帮主，这些不是问题，我之后就办。”
凌珏点了点头，又道：“另外就是特殊营销了，我们酒楼以后可以指定一些优惠策略。”
“比如在酒楼消费满100文就可以得到一张优惠卷，价值20文。”
“还有一次消费满1两的顾客可以获得贵宾身份，以后在酒楼消费可以享受八折。”
“另外还可以发放一些免费优惠券，在店内进行套餐消费可以抵用。”
凌珏说的这些都是现代酒楼促销吸引顾客的手段，
在他前世信息爆炸的现代这些促销都有用，何况在这古代。
付掌柜听的有些懵懵的，难以理解：“帮主，这不是送钱让人白吃？这样做生意不是亏死了？”
凌珏摇了摇头，古人的思维显然理解不了现代营销。
他又解释道：“付掌柜，你这么来想，消费满100文给20文优惠券，也不过是花100文吃120文的东西，就是打9折而已。”
“可别人却会和你一样认为可以白白赚20文，有便宜可赚会认定我们酒楼，绝对会呼朋引伴。”
“这样我们只是少了一点利润，却多了很多客人，薄利多销。”
“还有套餐优惠券，一个煎蛋、一碗面、一块牛肉分开也不过各需要5文和10文、20文，用了这套餐优惠券之后，虽然便宜了一些钱，但是三样东西他都要买，因为觉得有便宜可赚。”
“这样原先只想吃面和蛋的不得不多买一块牛肉，原先想只牛肉的又不得不多买一个蛋和面，这却等于他们多花钱了。”
“至于那贵宾，虽然永远给他们折扣，但是他们有了区域于别人的体验之后，就会习惯来我们这，成为回头客，至于那打折的部分，你们不会少放一些材料？”
“这些有钱人更在意的是享受服务，能和普通人区分开来？还可以用木牌给他们做贵宾卡，酒楼留一半记录，一半给他们。”
“以后就规定三楼是贵宾区，只有贵宾卡能上去，别的客人不能上去，这就会让他们有高人一等的感觉。”
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